|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr buikspek aan een stuk of magere speklappen
? dl jenever
Boemboes:
3 theelepels babi panggangkruiden (all spices powder)
2 theelepels knoflookpoeder
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees of de speklappen goed in met de boemboes en giet de jenever erover.
Laat het ? 1 uur intrekken en leg het vlees dan in een ovenschaal.
Verwarm de oven ?10 minuten voor op 275?C.
Zet de schaal met het vlees in de oven en laat het 1-1 1/2 uur roosteren op 200-225?C.
Het vlees moet dan lekker bruin en knapperig zijn.
Snijd het vlees, als het gaar is, in heel dunne reepjes en serveer er de babi panggangsaus apart bij.
|
|
|